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地中海飲食介紹

研究顯示地中海飲食能降低罹患心血管疾病,更有研究發現不僅有助減少壞膽固醇及三酸甘油脂,還有助增加好膽固醇,好膽固醇能移除血液中的壞膽固醇,如壞膽固醇在血管壁上堆積,會造成血管通道縮小從而增加患心臟病或中風的機會。

地中海飲食 重點1:

大量攝取蔬菜水果,每日最少要攝取400克的蔬菜或水果(新鮮、冷凍或罐裝都可)。

地中海飲食 重點2:

控制食紅肉或加工肉,改食魚肉、蔬菜和豆類,說到魚肉,真的要食多些,地中海飲食的規則裡,一星期至少要食160克魚,其中一次要選含高 Omega-3 的鮭魚或鯖魚。

地中海飲食 重點3:

用橄欖油或菜籽油代替椰子油、棕櫚油或豬油。

地中海飲食 重點4:

食用澱粉類的碳水化合物為主,當中包括:麵包、義大利麵、飯、庫斯庫斯(北非小米)或布格麥(小麥製成)等。

地中海飲食 重點5:

改用香草、迷迭香、肉桂、蔥、薑、蒜、洋蔥等天然香料代替鹽調味。

地中海飲食 重點6:

每天食乳製品,以發酵的乳製品為主,它有比較多容易吸收的優質蛋白質及活菌,可以幫助維持腸道菌的平衡,乳酪或芝士都是不錯的選擇。

地中海飲食 Q&A

問題:地中海飲食法對老人家好嗎?

問題:地中海飲食是否不可食紅肉?